Nach einer schönen und heissen Sommerpause hat der Kulinarische Kulturtreff wieder die Türe für neugierige Gaumen geöffnet. Am 2. September 2015 ging die Kulinarische Reise nach Eritrea!

Die Küche von Eritrea ist sehr vielfältig, da sie in der Geschichte von verschiedenen anderen Ländern beeinflusst worden ist. Traditionell ist die Grundlage jeder Mahlzeit ein ungesäuertes Fladenbrot aus Hirsemehl, das Injera genannt wird. Da in Eritrea meist mit der Hand gegessen wird, dient dieses Brot gleichzeitig als Besteck. Dazu werden verschiedene Sossen aus Gemüse oder Fleisch serviert, die häufig sehr scharf gewürzt sind.

Jrene Kübler